北陸 越前ガニ
≪北陸の冬の味覚【越前がに】の美味しさを徹底リサーチ！≫
北陸 越前ガニ
北陸 越前ガニ
「日本人に生まれてよかったぁ～」と、心と胃袋の底から感じられるような味に出会ったことはありますか？日本には心から美味しいと感じる海の幸がたくさんあり、その土地ならではの旨味をたっぷりと味わえることができるのです。 そこで今回オススメするのが、北陸の冬の味覚として抜群の知名度を誇っている「北陸 越前ガニ」です。 北陸 越前ガニとはいったいどのようなカニなのでしょうか？ 北陸 越前ガニとはどのような美味しさを味わえるのか？ カニ好きの人は必見です！
北陸 越前ガニは、北陸の冬の味覚
北陸地方は新潟県、富山県、石川県、福井県の4県で、中部地方のうち日本海に面する地域を指します。その中でも福井県沖で水揚げされる、ズワイガニの雄のみが「越前ガニ」と言われ、雌は「セイコガニ」と言われます。雄と雌で呼び名は違いますが、越前ガニもセイコガニも、両方とも「ズワイガニ」と同じカニの仲間なのです。
北陸 越前ガニ
北陸 越前ガニはどんなカニ？見た目の特徴は？
さて、ズワイガニの一種である北陸 越前ガニにはどのような特徴があるのでしょうか？ズワイガニは、生まれてから成体になるまでに10年近くもかかるカニで、雄の甲幅は約15cm、雌の甲羅は約7～8cmとなっています。
越前ガニと言われるズワイガニの雄が足を伸ばすと、左右の幅は70～80cmにもなるという、非常に大きなカニです。サイズは大きいけれど、味は繊細なのが越前ガニというわけです。それに加えて、北陸 越前ガニの特徴として「背負った甲羅についた黒いつぶつぶ」があります。みなさんは、この黒いつぶつぶの正体が何かお分かりですか？
これは、美味しいカニが育つ海にのみ生息しているという虫の一種です。つまり、この黒い虫は「このカニはすごくおいしいよ！」とまるで私たちに教えてくれているような虫でもあります。見た目はあまりよろしいものではありませんが、美味しさのバロメーターなのですね。
北陸 越前ガニ
北陸 越前ガニの美味しさの秘密は？
北陸 越前ガニは、一度でも口にすると食べた人の心に残る、深みのある味わいが人気のカニです。このカニを食べにわざわざ福井県に足を運ぶ人もいれば、冬になると北陸の味として越前ガニを思い出す人も少なくありません。人間の味覚には個人差があるといえども、越前ガニには今も昔も変わらない安定した美味しさがあり、他のカニとは別格だという人もいるのです。
さて、それほどにも人々に愛される北陸 越前ガニの美味しさや魅力の秘密は一体何なのでしょうか？食べたことがある人も、今まで一度も口にしたことが無い人も、この秘密は知っておいた方が得ですよ！やはりなんと言っても、北陸 越前ガニの美味しさを作り出しているのが育つ環境にあるのですよ。北陸 越前ガニが育っている海は、沖縄の海のように水温が高く、遠浅の穏やかな海ではありません。 冷たい、波が荒い、急に深くなるという過酷な海なのです。しかしながら、このような過酷な環境で育ったカニは、身がきゅっと引き締まり、旨味がグッと増していきます。
もちろん、このように育った最高級のカニは、漁師さん達の力なしでは口にすることは出来ません。獲るばかりではなく、出来るだけ新鮮な状態で消費者の口に運ぶべく、漁師さんたちは日々試行錯誤しています。越前ガニそのものが美味しいのはもちろんのこと、漁師さんたちの並々ならぬ想いが最高のエキスになって美味しさを作り出しているのです。美味しい秘密がたくさん詰まっている北陸 越前ガニ、一度味わってみたいと思いませんか？
北陸 越前ガニ
北陸 越前ガニの味わいは？
カニはあっさりとした味わいだと思い込んでいる人も多いのですが、北陸 越前ガニは決してそうではありません。淡白な身だと思いきや、しっとりとしたキレイな白い身を口に入れると、じんわりと来る甘味と深みを感じることができるのです。 オススメの食べ方は「濃厚なかにみそに身を付けて食べる方法」です。みその独特の旨味とカニの身の甘味が、お口の中で最高のコラボレーションを見せてくれます。
日本酒好きの人にとっては、なんともたまらない、極上のおつまみになることでしょう。また中にはかにみそが苦手だという人もいるでしょうが、この食べ方をすればカニの身の甘さが際立ちますし、直接口にするよりもカニみその独特の風味が少し抑えられてより食べやすくなるはずです。一通り食べ終わったら、そこにホカホカの炊き立てご飯を投入するのも最高です。お行儀が悪いなんて思うことなく、ご飯を入れてぐちゃぐちゃにかき混ぜて、思いっきりほお張ってみてください。お米の1粒1粒にカニみそが絡まって、北陸 越前ガニの良いところを余すところなく堪能することができます。「日本人でよかった～！」と心から思えるでしょうし、心と胃袋が幸せで満たされることでしょう。
いかがでしたか？今回は北陸の冬を代表する、最高のカニ「北陸 越前ガニ」についてご紹介しました。厳しい環境で育てられた北陸 越前ガニは、身が引き締まり、そして心地よい甘味を感じることができる極上のカニです。1年中いつでも口にすることができないからこそ、プレミアム感が高まります。また北陸 越前ガニはお祝いの席には、実にもってこいの食べ物です。火を通すと鮮やかな朱色になり、食卓をパーっと華やかにしてくれます。ぜひ、一度越前ガニの美味しさを堪能されてはいかがでしょうか？
北陸 越前ガニ
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