松葉ガニ 旬
≪ブランドガニを食す☆松葉ガニの旬はいつなの？≫
松葉ガニの旬
松葉ガニ 旬
ズワイガニ・タラバガニ・毛ガニなどはよく耳にする蟹の名前ですが、「松葉ガニ」という蟹の名前をお聞きになったことはありますか？さらに松葉ガニとその他のカニでは何が違うのか知っていますか？さらにさらに、松葉ガニの旬の時期は知っていますか？「松葉つえは足を怪我した時に使うものだと分かるけれど、松葉ガニは良く分からない」という人も多いはず・・・。そこで今回は、日本でも最高級のズワイガニとされる、「松葉ガニ 旬と松葉ガニの魅力」をご紹介していきます。 良い質の松葉ガニをお得にゲット出来る時期についても、こっそりお話していきます。
松葉ガニは高級ガニ！どんなカニなの？
日本にはさまざまな蟹がいますが、その中でも高級な蟹とされているのが「松葉ガニ」です。 サイズが大きく、身がたっぷりと詰まっている、いわゆる極上品になるためには、なんと10年の月日がかかるとされています。食べるのは一瞬ですが、極上品になるためには長い年月が必要というわけですね。 その他にも、松葉ガニが高級だと称されるのには、理由があります。松葉ガニは1シーズンに獲れる量に限りがあるので、高級品と言われるのです。 さて、そんな高級品と言われる松葉ガニですが、どうして「松葉」という名前が付けられたのかをご存知ですか？松葉の語源は、カニの足を折った時に突き出た2本の拳筋の開きが、松葉のカタチに似ているということから付けられました。
松葉ガニ 旬
松葉ガニとズワイガニは別物？
「松葉ガニも好きだけど、ズワイガニも好きなのよね」という文章は、ちょっと間違っています。さて、どこが間違っていると思いますか？ 答えは「松葉ガニとズワイガニは別ものではない！」ということです。松葉ガニは山陰や日本海側、県で言いますと島根県・鳥取県・兵庫県・京都府で獲れたズワイガニの総称だからです。つまり、松葉ガニはズワイガニというわけなのです。 ズワイガニは地域によって、さまざまな呼び名がある、面白いカニですね。
松葉ガニ 旬はいつ？
カニは一年中美味しく食べられる物だと思っていませんか？それは大きな間違いですよ！最近では冷凍技術が発達したこともありどんな物でも大体季節を問わずに食べられるようになりました。しかし皆さまが年中食べている物にもしっかり旬の時期というものがあるのです。ちなみに今回のテーマでもある松葉ガニにも旬の時期というものがあります。松葉ガニは、1年中獲れる食材ではありません。1年の中に、ここだ！という旬な季節があるのです。旬な時期、限られた期間の中でしか食すことができないということで、プレミアム感が高まって高級というイメージが付いて回っているようです。
気になる松葉ガニの旬といいますか、漁が解禁するのは【毎年11月6日～3月20日頃】までとなっています。 その中でも、松葉ガニのメス「せこがに」は特に漁ができる期間が短くなっていて、大体11月に始まって、1月10日を目安に禁漁になってしまうのです。
この限られた期間でしか、口にすることの出来ない松葉ガニを目当てに産地にはたくさんの人が訪れます。ちなみに日本国内では、山陰地方や、北陸などに水揚げ港が存在し、松葉ガニの漁が行われています。特に知名度が高いのは、山陰にある鳥取の境港のようです。
松葉ガニ 旬
11月～3月の間で美味しい松葉カニをゲットできる時期は？
「11月～3月の間で、松葉ガニ 旬は？中でもどの時期に食べるのがオススメ？」という質問が良く聞かれます。確かに、期間内で最もお得に美味しいカニを食べられる時期があるのなら、ピンポイントに産地に出向きたいと思う人も多いです。そこで、みなさんにヒントをお教えしましょう。
ヒントは【カニ相場の安い時期ほど、良いカニがゲットできる】です。 漁初めの11月と漁終わりの3月は海が比較的安定していて、漁を安定して行うことができます。けれども、良いカニがたくさん獲れるからと言って、人々のニーズが伴うかというとそうではありません。11月と3月という時期は季節的にも外気温が高く、正直カニの需要は真冬よりは少なくなります。
やはり人は、冬の寒い時期にあったかいカニ鍋や茹でガニと共に熱燗をくぃーっと味わいたいのかもしれませんね。またこの時期はイベントごとが増えるので、お祝いの席でカニを食べたいという人が増えるので、カニの需要が増すのかもしれません。カニは、12月～2月にかけての需要が増えるのです。これはあくまでも一般的な考えであり、地域によって違いはでますが、このような状況がカニの相場を安くしているのだと思われます。
よって、結論はこちら！ 良い質のカニを、よりお得に味わいたいと思ったら【11月と3月】が狙い目というわけです。ちなみに、美味しいカニを食べることができる季節とは言い切れませんので、ご注意ください。
知っておきたいミニ情報☆ 松葉ガニの日って？
最後に箸休め的な情報を、みなさんにお伝えします。【脱皮】についてです。
ズワイガニの雄と雌は、10回目の脱皮でようやく大人のカニの大きさになることができますが、この時点で雄と雌の違いはありません。
大きな違いが出るのが、11回目の脱皮の時です！ここで、2倍近い大きさの差がでるなんてビックリですよね。そこから差は広がって、雄の松葉ガニはみるみると大きくなっていくのです。
松葉ガニ 旬
まとめ
いかがでしたか？今回は、松葉ガニの旬の時期についてお教えしました。松葉ガニの漁が解禁するのは【11月～3月】です。 期間が限定されているので、ぜひ松葉ガニのしっかりとした身と奥深い味わいを堪能されてはいかがでしょうか。
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