富山県産 紅ズワイガニ
≪富山県産の紅ズワイガニがスゴイ！紅ズワイガニの魅力とは？≫
富山県産 紅ズワイガニ
富山県産 紅ズワイガニ
近頃、富山県が賑わっています！北陸新幹線の開通によって、富山県へのアクセスが便利になり観光客が増え、そして多くの人達が富山県の美味しいグルメに魅了されているからです。
鱒ずし・ホタルイカ・細工かまぼこ・ラーメンと名物はたくさんありますが、富山県の秋～冬にかけての名物を忘れてはいけません。それは「富山県産 紅ズワイガニ」です。
パッと食卓に花が咲いたように、美味しさが咲き誇る富山県産 紅ズワイガニ。いったいどのような美味しさが込められているのでしょうか？早速、確認していきましょう。
そもそも富山県産 紅ズワイガニってどんなカニ？
富山県の秋の名物として欠かすことができないのが、富山県産 紅ズワイガニです。旬と言われているのが、9～12月となっています。
全体的に赤みが強いカニとなっており、その特徴的な色合いから、紅ズワイガニという名前が付きました。
オスの紅ズワイガニは足が長く、同じカニでも毛ガニとは見た目がだいぶ違ってきます。人間に例えるのなら、長身の男性モデルというところでしょうか。
富山県産 紅ズワイガニ
どうして富山県産 紅ズワイガニが美味しいの？
紅ズワイガニの水揚げで有名な新湊漁港では、豊漁の日になると、おめでたいほどに一面が紅ズワイガニの鮮やかな朱色で埋め尽くされるとのことです。
イメージするだけで、何ともテンションがアップするおめでたい光景ですね。さて、さまざまな名物が揃っているグルメな県「富山県」で水揚げされる富山県産 紅ズワイガニが、特別美味しいと言われているのには、どんな秘密が隠されていると思いますか？
一番の理由は、北アルプスが生みだしたフレッシュで質の良い水と、その中に含まれているプランクトンが重要な役割を果たしています。素晴らしい環境下で育った紅ズワイガニですから、当然美味しさも格別です。
富山県産 紅ズワイガニ
富山県産 紅ズワイガニの美味しい食べ方は？
紅ズワイガニは、細い足からホロホロと取れる肉厚のカニ身と、カニみそ好きにはたまらない深みのあるみその風味が特徴です。鮮度が味にしっかりと反映されるカニで、新鮮なものは驚くほどに甘く、一口食べただけでも旨味と甘みが堪能できるのです。
さて、富山県の高級品である富山県産 紅ズワイガニは、どのようにして食べるのが良いのでしょうか。シンプル・イズ・ベストの茹でガニもオススメですが、今回はちょっとアクセントをプラスして「カニ酢」として頂いてみませんか？カニ酢は茹でたカニを三杯酢で和えて、キュッとレモンを絞るというシンプルなお料理ですが、ただ茹でたカニを食べるよりレモンの酸味によってカニの甘みが引き立ちます。
ビールにも合いますし、日本酒にもピッタリです。また洋風にアレンジした食べ方として「紅ズワイガニとじゃがいものグラタン」もオススメです。とても簡単にできますので、以下にまとめておきますね。
＜ 富山県産 紅ズワイガニとじゃがいものグラタン ＞
- 紅ズワイガニの身を取りだして、ほぐす。
- じゃがいもは縦に半分に切り、蒸す。
- 蒸し上がったら、耐熱皿に並べる。
- 紅ズワイガニの身とカニみそを混ぜる。
- じゃがいもの上に、カニ身とカニみそを混ぜたものをのせて、上からホワイトソース・チーズの順にのせていく。
- オーブンでチーズに焼き色が付くまで焼けば、完成！
このように富山県産 紅ズワイガニは、洋風にアレンジしても楽しむことができます。白ワインとピッタリの最高のオードブルが出来上がりますよ。
和食・洋食・中華・イタリアン・フレンチと料理のジャンルを問わず使うことができますし、間違いなく美味しいので、紅ズワイガニはカニ通の人の中でも人気が高いのです。
富山県産 紅ズワイガニ
富山県産 紅ズワイガニって、あまり良いイメージが無い。どうして？
みなさんは、紅ズワイガニにどのようなイメージをお持ちですか？ 「水族館に展示されているのを見たことがある」「ズワイガニより、味も値段もチープ」「あまり食べた記憶がない」など、もしかしたらあまり良いイメージが無いカニかもしれません。
どうしても、タラバガニやズワイガニ、毛ガニに押されがちになってしまうのです。しかしながら、富山県産 紅ズワイガニは他のカニと負けないくらい美味しいカニですし、何よりさまざまな料理に使われている万能なカニと言えるでしょう。
紅ズワイガニはもちろんそのまま食べても美味しいのですが、よく「カニの缶詰」に使われている食材です。カニチャーハン、カニの茶碗蒸し、カニコロッケ、カニサラダなど、缶詰のカニとしてどんな料理にも合いますし、リーズナブルなのがいいですね。
高級なカニというよりは、お手頃な値段で食べることができるカニというイメージは確かにありますが、茹でた紅ズワイガニを一度召し上がってみてください。濃厚なカニみそと、キュッと引き締まったカニ身を堪能することができるでしょう。
富山県産 紅ズワイガニ
鮮度の良い富山県産 紅ズワイガニを食べよう
紅ズワイガニの美味しさを堪能するなら、出来るだけ鮮度の高いものを選ぶことをオススメします。生鮮食品は鮮度が命だと言いますが、紅ズワイガニは特に足がはやいので、新鮮なものとそうでないものでは美味しさは雲泥の差です。
ぜひ、鮮度の良い富山県産 紅ズワイガニを多くの人に堪能して頂きたいです。
富山県産 紅ズワイガニ
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